株式会社 松 風
          MATUKAZE CO.LTD.
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松風地どり
生産と品質管理

高い安全性と飛びっきりの美味しさのために

 「この鶏肉を食べたら、ほかの鶏肉は食べられないヮ」・・・うれしいお言葉を頂きます。
  ありがとうございます!最高のお褒めのお言葉です。

 市販されている大半の鶏肉は2〜3ヶ月の飼育期間で鶏肉にするケースがほとんどです。
  生産コストを抑えるためには、早く大きくして、早く商品化する。
  更に、生産効率を上げるために10〜30羽/uものギュウギュウ詰めで飼育する。
  そのために欠かせないのが成長促進剤と抗菌剤です。これらの抗生物質がエサに添加されます。
  結果、鶏達の体内には抗生物質に対する抵抗力(薬剤耐性菌)が発生し
  その鶏肉を食べた人々にも 薬剤耐性菌が移行する危険性が指摘されております。
  このようなお肉を食べ続けると、病気、怪我の際に
  治療のために投与された抗生物質が効きにくくなる危険性があるということです。
  安い鶏肉には理由がある。
  安価な鶏肉を生産するためには安全性や味よりも、低コストで飼育することが不可欠です。

 一方、当社では 高い安全性と飛びっきりの美味しさのために
    飼育方法  調理方法  安全性と品質  味コク香り にこだわり続けております。

    1u当たり2〜3羽のゆったりスペースで純血種の名古屋コーチンを
    6〜9ヶ月もの長期飼育をしています。
    松風地鶏の専用飼料には抗生物質は全く添加しておりません(完全無薬)
    魚粉などの動物性タンパクは極々少量にし
    天然の穀類を主とした植物性の安全な専用飼料を与えます。
    十分な広さを確保してノビノビと思いっ切り運動をしながら育ちます。

鶏 種 飼育方法 飼育期間  飼 料
ブロイラー種 ウインドレス(窓のない部屋)鶏舎
密飼い(20〜30羽/u) 大規模養鶏 機械化飼育
40〜50日  抗生物質添加
 高カロリー
銘柄鶏
(地鶏ではないが特色ある飼育) 
平飼い ウインドレス ゲージ飼い  開放鶏舎 など
1uに10〜20羽  大規模養鶏ではブロイラーと同形態で飼育しているケースも多い
50〜60日  抗生物質添加
 高カロリー
地鶏
(特定JAS規定)
最初の28日間はゲージ飼いでも可
以後は10羽/ u以下でよい
80日以上  飼料成分の規定はない
 抗生物質添加が多い
愛知県、中部地方の名古屋コーチン
  純血種
上記特定JAS規定に準じる飼育方法
10羽/ u以下  大規模インテグレーションが多い
(飼料メーカーや大規模処理場の下請け飼育)
120日  抗生物質添加が多い
松風地鶏
名古屋コーチン
  純血種
2〜3羽/u  平飼い  
飼育・鶏肉処理・商品作り・直売・卸 を自社で一貫
180〜270日  松風地鶏専用飼料
 抗生物質を混入しない
 完全無薬飼料
 非遺伝子組み換えとうもろこし

ブロイラー 松風地鶏
ブロイラー 松風地鶏
鶏肉の調理も自社で行います。  全て手さばきです。
調理後には1晩の氷温熟成を行い
翌朝には鮮度と味コク香りをキープするために真空パック処理を行います

もも肉、むね肉、内臓類など大半の部位がお刺身でもお召上がり頂ける鮮度と安全性を保ったまま
クール便で全国にお届けいたします。
  賞味期間
    真空パック未開封で  
      冷蔵保存の場合はお届け日より2日間
      冷凍保存の場合はお届け日より2ヶ月間 です。
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