【我が意を得たり】
「安全で飛びっきりおいしい」をコンセプトに創業以来こだわり続けて参りました。
【安い鶏肉や卵】そしていわゆる【高い鶏肉や卵】の違いはなんでしょう？
☆興味深いサイトが有ります⇒ 食の研究所 |
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【おかげさまです！創業２５周年を迎えさせていただきました。ありがとうございます】
1987年に脱サラでスタートいたしました。
当初から、自らの手で飼育し、お肉に調理し、直売をすることでお客様に安全で新鮮な商品をお届けさせて頂くことを第一に
取り組んで参りました。
振る返ればアッという間の「２５年」でしたが、これからの２５年は体力が続くかな？
次の世代にバトンタッチを考えねばなりませんね！
ところで先ごろ、農林水産大臣より「ボランタリー・プランナー」の任命を受けました。⇒任命状 |
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【2012年 スタートで思うこと】 平成24年1月17日
１７年前の本日未明に阪神淡路大震災が発生いたしました。私も少なからず被害に遭遇いたしました。
昨年は大地震、大津波、原発事故、大雨による大洪水等、、未曾有の災害が次々と発生し
「想定外」が流行語に ノミネートされました。
今日の幸せが、キット明日も続くものと思っていたが、そうではない！と言うことでしょうか？
備えあれば憂いなし！といいますが、日々の暮らしの中で、多くの方が「そこまで想定していなかった」とか
「まさか私に限って」とか、ついつい甘く考えがちです。慣れと言うものが備えを疎かにするのでしょうか？
食品に携わる仕事の我々も日常業務の中で、大半の作業は毎日が同じことの繰り返しです。
長年に渡って従事していても絶えず、お召し上がり下さるお客様にとって[食としての安全と、飛びっきりのおいしさ]を
お届けさせて頂くと言う使命を日々時々に意識した業務を行うことの重要性を再確認いたしました。 |
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【「インターネット消費者取引に係る広告表示に関する景品表示法上の問題点及び留意事項」
の公表について
（10月28日） 消費者庁
】
「さすが△□地鶏、とても美味でした」（実は飲食店自ら書き込んだ口コミで、△□地鶏は使っていなかった）
──消費者庁は10月28日、ネット上の「無料」をうたうサイトや口コミサイトのサクラ行為などについて
景品表示法上問題になる例と留意点をまとめ、公表した。
ネットでお買い物やサービスをご利用の際には十分なご注意を！ |
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【丹波篠山特産 丹波黒大豆枝豆のご予約販売】 平成23年9月25日
丹波篠山は特産品の宝庫ですが、中でも超有名なのが「丹波黒大豆」でしょうか。
近年は偽物が出回るほどの人気で、丹波篠山全域いたるところで黒大豆は栽培されていますが
全てが同じではなく、実は・・・・・・・
「丹波黒」とか「本黒」と呼ばれ、丹波篠山の黒大豆の中でも味と粒の大きさが群を抜いている黒大豆があります。
黒大豆発祥の地：篠山市川北地区の本黒は地元でも入手が困難なほどの逸品です。
歴史と伝統と地の利・・・・コレばっかりは真似のしようがございません。
しかし、川北地区は篠山市の中でも極限られた地域で、この地区の黒大豆の偽物が日本国中に出回っているのです
それほど素晴らしく美味しいということです。
当店では、川北地区の生産者と直結で「本黒」の枝豆と年末の黒大豆を格安でお届けいたします。
枝豆は毎年、多くのご贔屓様がリピート注文を下さります。
9月中のご予約は割引価格で承ります。 尚、お届けは10月中旬より発送させていただきます。 |
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【またまた食の真髄が危機に？？？】 平成23年7月18日
原発事故により漏れ拡散した放射能により汚染された稲わらを餌とする牛の肉から高い濃度のセシュームが
検出され、牛肉の安全性が心配されています。
また先日、
厚生労働省の審議会は６日、生食用の牛のレバー（肝臓）の提供を食品衛生法で禁止する検討を始めた。
食中毒の多発を受け複数の委員が危険性を指摘。意見がまとまるまで、厚労省は生レバーを提供しないよう
飲食店などへの指導の徹底を自治体に求める方針。
禁止の方針が決まれば、厚労省は罰則付きの法規制に向けた手続きに入る。
との報道がありました。
このようなことを国家権力で一律に禁止するのは善しや否や？
牛の生レバーの全て１００％が危険なのでしょうか？安全な生食用の牛レバーは存在しないのでしょうか？
食の安全・安心が揺らぎ、食品による被害も多く報道されていることは重々承知していますが
「牛の生レバーを食べる」 のはもはや日本の食文化の一つだと思います。
牛生レバーを一律に禁止するのではなく、生食が危険な牛レバーを排除すればいいのではないでしょうか？
また、危険な牛レバーを提供するような飲食店を排除すればいいのではないでしょうか？
飲酒運転が減らないから酒の販売や飲み屋さんを一律に禁止する。とか
肺癌の危険性があるからタバコの販売を一律に禁止する・・・。なぜ酒やタバコの販売は禁止しないのでしょう？
税金が取れるからでしょうか？
生レバーを一律に禁止するのではなく、生食でも安全な肝、と安全でない肝の選別は不可能なのでしょうか？
一部の利益優先主義の業者が事故を起こしたから全て一律に禁止！というのはいかがなものでしょうか？
コレでは、お召し上が頂く方のことを親身に考え、安全・安心にこだわり続けている業者は報われないです。
つまり、提供する側の意識や知識の問題ではないだろうかと思います。教育の問題です。まさしく食育です。
問題が発生すれば一律禁止！というのでは能がなさ過ぎです。
例えば・・・・・ふぐ料理のように、 生レバーを提供するには国家資格のような免許制にすればどうでしょうか？
クサイいものにフタをするのではなく、クサイ臭いを元から絶てばいいのではないでしょうか。
生食用牛レバーの一律禁止をやれば、闇でべらぼうな値段で出回るかもしれませんよ。
闇ルートの解明は更に大変だと思います。
生で食べるか焼いて食べるか煮て食べるかは個人の嗜好です。
国家権力が押し付けるものではないと思います。
安全な食材が提供されるようにシステムを構築するのが国家の使命ではないでしょうか？
生食用牛レバーの一律禁止は、厚生労働省だけの問題ではなく
牛（牛肉）の生産者にも関わってくる問題です。農水省の問題でもあるのです。
真っ当に、正直に、利益が十分でなくとも絶えず安全・安心のために歯をくいしばり努力している生産者や
販売業者等のことも国には忘れないで頂きたいです。 |
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【富山、福井両県で発生した牛肉ユッケによる集団食中毒で思うこと・・・・・】
ユッケ２８０円 って価格はどうなの？凄く安いように思うのですが。２８０円で利益が出るのですから・・・・？？
この店のその他のメニューも１００円～４８０円までで、相対的に「安いお店」で人気があったのでしょう。
今回、問題のユッケはこのお店のイチオシ人気商品だったようです。件のお店のホームページによると
２人に１人は注文をするという人気メニューで、つまりお店にとっては稼ぎ頭の商品だったということでしょう。
今のご時世では、「安い」と言う事は消費者にとってはとても魅力でしょうが
度を越した安価な商品にはそれなりの理由があると言うことです。
生食用のお肉、とか加熱用のお肉とかの区別があるのか、ないのかは存じませんが
結果的には大事故を引き起こしてしまったのだから、使用したお肉や、そんなメニューを提供したお店の姿勢とか
経営方針に問題があったのは事実です。
安いお値段のお料理や安い食材のお料理は命懸けで食べなくてはならないのでしょうか？
他山の石とせず、更なる 「安全と飛びっきりのおいしさ」 にこだわり続けて参ります。 2011,05,05, |
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【３月１１日の東北関東大震災で被害にあわれた皆様へ心よりお見舞い申し上げます】
筆舌に尽くしがたい大惨事となった３月１１日
阪神淡路大震災を経験した関西人にとっては悪夢の再来です。当時の記憶が再び蘇ります。
多くの皆様が寒さ厳しい中での避難生活は、そのご苦労を思うと被災地以外の我々にとっては
単なる同情や慰めの言葉だけでは済まされない。
被災地以外の一人一人が何をして差し上げることが出来るのかが問われています。
国内のみならず世界の多くの国や地域や人々が応援をして頂いています。
勿論、阪神淡路大震災で多くのご支援を頂いた関西は精一杯ご恩返しをしなければ！という気持ちは
皆一様に持っています。
だから、関西から被災地へ向けて力強い支援を送るには更なる経済的な盛り上がりが必要と思います。
皆一様に自粛ムードに浸っている場合ではないはずです。関西人特有のノリで大いに関西を盛り上げ
そのパワーを持って被災地を支援していこうではありませんか。自粛ばかりでは何も生まれません。
おかげさまで被害にあわなかった我々は今の日本を背負っていく責任と義務があるのです。
とても多くのご支援を頂いたとは言え、あの阪神淡路大震災から蘇ることが出来たのだから関西パワーは「凄いよ」
というところをみんなでお見せしようではないか。
被災地の一日も早い復興をお祈りいたします。 |
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【アニマルウェルフェア ってご存知でしょうか？】
家畜（牛、豚、羊、鶏、他）を飼育する場合、居心地の良い生活環境で育てる。という考え方です。
飼育する人間にとって都合の良い飼育方法がややもすると飼育される家畜にとっては
居心地の悪い生活環境である場合が多い。ということから生まれた「動物福祉」の考え方です。
鶏を例に取ると、採卵鶏は現在、世界中で約５０億万羽の鶏が卵を生産しています。
日本では約1億4千万羽の採卵鶏がおり、そのうち９８％が、またＥＵの採卵鶏2億7千羽のうち９０％が
バタリーケージ（多段式ケージ飼養方法）で飼育されています。
ＥＵでは来年1月1日（2012年1月1日）からバタリーケージでの飼育を禁止するそうです。
既に、この飼育方法で生産された鶏の卵は販売しないと表明する大手スーパーも現れているそうです。
高密度での飼育方法は鶏を生き物、動物として扱っているのではなく、あたかも卵を生み出すマシーンとでも
言うような扱いである。
ＥＵにおけるこの考え方が果たして日本ではどう受け止められるのかは予測できませんが、長い目で見れば
今後ＥＵのアニマルウェルフェア問題を対岸の火事とは思えませんが・・・・・。
鶏の健康や衛生問題よりも生産効率優先の結果、安い鶏肉や安い卵が供給されることが消費者にとって
本当にいいことなのでしょうか？このようなＥＵの動きは単に動物愛護という単純な問題ではなく
それを食料とする我々消費者の命に関わる問題として受け止めるべきではないかと思います。
最近よく耳にする「食育」にも通じる考え方ではないでしょうか。 皆様はどのようにお思いでしょうか？
ご意見、ご感想などお寄せ頂ければ！と思います。 |
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【メルマガ会員様限定 名古屋コーチン有精卵を半額で・・・・・】
メルマガお得情報：地鶏ＮＥＷＳ を受信して下さっているお得意様限定企画として
名古屋コーチン有精卵２０個を半額の８４０円でご奉仕させて頂いています（限定１０名さま）
産み立ての有精卵を当日出荷させて頂きます。賞味期間は２週間で、この間は玉子かけご飯でお召し上がりいただけます
・・・・・・・・・ということで、松風地鶏有精卵専用の玉子かけご飯用のお醤油をプレゼントさせて頂きます。
よろしければ、メルマガ登録をお待ちしています。⇒メルマガ登録
玉子なんてどれでも同じ。とはお思いではないでしょうが、実際にお召し上がり下さったお客様より
「こんなに玉子が美味しいとは・・・感動しました」 など、多数のお声を頂戴しています。
自由に、気ままに産む松風地鶏の有精卵は、３日に１個位しか産んでくれませんが・・・・
だから、お味が濃いのだと思います。
スイーツをお作りの時にご使用頂くと、出来上がりのケーキ類などのお味と口ざわりが抜群です。
手前事で恐縮ですが、我が女房がこのところ「シフォンケーキ」作りに熱中していまして、おかげさまで私も
毎日のように試食しています。
時々で多少のばらつきはあるものの、市販のシフォンケーキよりも美味しい（？）のは確かです。
まだ女房の腕はたいした事無いと思いますが、やっぱり、玉子の素晴らしさのおかげだと思います。
この有精卵を使った新商品も登場いたしました。「有精卵スモーク」です。（おつまみ）にもいけますよ。
抗生物質やホルモン剤等を含まない飼料と、ゆったりとしたスペースでノビノビと元気に育った名古屋コーチンの
有精卵を是非ともお召し上がり下さい。 |
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【２０１０年のスタートにあたり】
新年明けましておめでとうございます。 旧年中は格別のご愛顧を賜りましてありがとうございました。
イヤー！昨年１２月はおかげさまで、お歳暮商品、クリスマス商品、お正月商品のご注文をドッ～と頂き
うれしい悲鳴の毎日でした。 ひとえに皆様よりのご愛顧のおかげと感謝し、心より御礼申し上げます。
本年も、皆様にお喜び頂けますよう 「安全で飛びっきり美味しい本物」をお届けさせて頂きます。
頑固一徹に徹底したこだわりを貫き通す所存です。
どうぞ本年もよろしくお願い申し上げます。 |
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【こだわり頑固親爺の１番のこだわりは・・・・・】
代表の河南です。 先日、直売所に於いて お客様より次のようなご質問を頂きましtた。
「おじさんが１番こだわっている事は何・・・？」
・・・その答はただ一つ！ 「他の どんな鶏肉よりも安全で、飛びっきり美味しい本物をお召し上がり頂く事」
そのための、 純血種の名古屋コーチンであり、６ヶ月以上の飼育期間であり、広々スペースでの飼育であり、
エサには、抗生物質や成長促進剤（ホルモン剤）等は全く使用していません。
家畜保健所のご協力を得て、毎月の定期的な生体検査（血液検査、サルモネラ検査、等）を
行なっています。
鶏の飼料の中には、病気予防のための抗生物質が含まれており
出荷前の７日間は、それらを含まない飼料に切り替える事が義務付けられています。
とある鶏肉のホームページに以下のような文章が書かれていました。
「○○地鶏では抗生物質の休薬期間を７日間ではなく、40日以上として、安全性をさらに高めています。」
なんか変だな～ ってお思いになりませんか？
○○地鶏と名乗るからには、少なくとも３ヶ月程度は飼育していると思うのですが、その間の最後４０日間は
抗生物質を与えていません。と言っているのです。 それ以前はズーッと 抗生物質を混入したエサを
与えている。ということです。
少量の抗生物質でも毎日食べるエサに混入された抗生物質は鶏の体内において
「抗生物質に対する抵抗力＝耐性菌」 を発生させてしまいます。
皆様ご存じの通り、この耐性菌が人間の体内に移行すると大変な悪影響を与えているのです。
【参考】 こわ～い話
Googl |
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【家畜：牛、豚、鶏、など）の抗生剤削減指針について】
安全とお味が第一の松風地鶏では飼料や飲み水に抗生物質や成長促進剤（ホルモン剤）等の薬品は混入していません。
アメリカでは・・・米食品医薬品局がエサや飲み水に混ぜて家畜へ常時与える抗生物質の量を減らすよう
畜産業界に求める指針を２０１０年６月２８日に発表した。
抗生物質を家畜に与えると、病気の治療や予防だけでなく、成長促進の効果があり、米国では感染の有無に
関係なく広く使われている。だが、薬剤耐性菌発生の温床となり、人間の感染症治療が難しくなる恐れがある。
欧州連合（EU）は成長促進目的の常時投与を２００６年から全面禁止している。
一方、日本では食品安全委が２００４年から、家畜に使われる抗生物質の危険度評価をしているが
常時投与は広く行われている。
「朝日新聞より」 |
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【鶏肉通販の他店と比べて・・・】
毎度ご愛顧ありがとうございます。感謝・感謝の日々をすごしております。
ところで、インターネットから鶏肉をご購入される時には、多くの方が検索でお探しになると思いますが
どんなキーワードでお探しになるのでしょうか？
YAHOO！では「鶏肉」「地鶏」「鶏肉販売」「名古屋コーチン鶏肉」等々。
Googleだと「鶏肉」「地鶏」「鶏肉販売」「名古屋コーチン鶏肉」等々
検索の結果、とても多くのサイトが表示されます。さて、どこで購入しようか？迷ってしまう。
１、美味しそう ２、信用できそう ３、見やすいサイト ４、価格 ５、買い物のし易さ ・・・
何が決め手となるのでしょうか？
品質（味、安全性）は食べてみなければ分かりませんよね！しかし、価格は見ただけで分かりますよね！
松風地鶏に比べて随分と安い鶏肉が多いですね。名古屋コーチンの鶏肉に限定しても松風地鶏の価格は
一番（？）高いのではないかと思います。
この価格の差は一体何なんでしょうか？高価な鶏肉と安価な鶏肉の差は何でしょう？ |
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【商売の楽しさ、面白さと責任の重さ】
とある観光地のリゾートホテルに宿泊した時の事です。夕食でホテル内の鮨店に行きました。
板前さんが女性なのにビックリ。別に男性じゃないとダメとは思いませんがネ。
更にビックリしたのは、カウンターについた私の前で注文を握ってくれるのですが、なんと
ネタケースより取り出したネタのにおいをこっそりと嗅いだのを私は見てしまったのです。
同伴者は気付かなかったようですが・・・・・私は全くもって食欲はゼロに。
見てはならないものを見てしまった。という一種の罪悪感すら覚えました。
すでに胃袋に入ってしまった鮨が、口から飛び出そうなイヤ～なむかつきを押し殺しながら後は
酒を飲むしかありません。
当の板前さんは経営者ではないのですが、この鮨店は日頃から新鮮なネタを扱っていないということでしょう。
従業員教育で、お客に出す前にネタが腐っていないかどうか、においを嗅いでから握るように指導されているとすれば・・・・
・・・・・・・・ア～なんと恐ろしい鮨屋さんでしょうか。
［人の振り見て我が振り直せ］
安全と飛びっきりの美味しさにこだわり続けている身としては他人事ではない。と再認識した次第です。
お客様にまずお悦び頂くことが全てであり、これ位なら大丈夫だろう。という甘えは決して許されることではないと肝に銘じて
商売をさせて頂き、そしてお客様に心よりお悦び頂けてこそ商売の楽しさ、面白さを実感できるものだと心底思っています。
従業員すべてが重い責任を感じて業に励まなければ・・・・・ |
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【創業２３年目 おかげ様です】
１９８７年４月に松風地どり創業。皆様のご愛顧と叱咤激励のおかげをもちまして３月２０日より４月５日まで
創業祭を開催させて頂きます。
「安全・安心と飛びっきりのおいしさ」を頑固に追及し、お召し上がり下さる皆様に満足ではなく、心に感動を！
そんな商品をお届け出来る喜びを実感しています。
「安全」は地鶏を飼育、調理、商品作りを行う当店側の全責任であり、「安心」は当店商品をお召し上がり下さるお客様の
お気持ちに存在するものです。
鶏を飼育する、商品を作る、といった作業として捉えるのではなく、お召し上がり下さるお客様の心身に係わる
責任重大な仕事をさせて頂いている。と常々肝に銘じています。
２４年目に向けて更に安全と飛びっきりの美味しさにこだわり続けて参ります。 |
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【１年の計は元旦にあり】
禁煙をしようと思いながらもズーッと実行できずに（正確には続かずに）なんだかんだと理由を付けて
煙草を吸い続けていましたが、２００１０年１月１日をもって禁煙をスタート。
今までも何度か試みましたが文字通り３日坊主の繰り返しでした。今日で１４日目！チョット苦しいですが続いています。 続くといいな～！！（まるで他人事のような気楽さでスタートです）
何日ぐらい過ぎれば吸いたい誘惑から解放されるのでしょうか？
オッと！やばい！煙草のことを考えてしまうと「吸いたい」 誘惑が・・・ (2010,01,14) |
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【2009年の総括は・・・】
皆様方のおかげをもちまして創業２３年目を迎えさせて頂きました。
本年の「松風地どり」の１年はとても平穏なうちに２００９年を終わろうとしています。が１つだけやり残したことがあります。
夏ごろに企画したのですが実行できなかったことがあります。
当店ではお百姓さんより安全性にこだわった低農薬、有機栽培の「丹波篠山特産品」を提供して頂き
皆様にお届けしていますが、年間を通して季節の野菜類もお届け出来ないものかと思っていました。
候補者は数名いらっしゃるのですが、その中から生産者を誰にするかの選定が非常に難しく、特定出来ませんでした。
高級野菜ではなく、日常に食する安全で旨い野菜が欲しい。
来年にはスタート出来るといいな～
(2009,12,28) |
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【昔はよかった！・・・なんて懐古的すぎますか？？？？！】
当店にご来店下さるお客様で 『昔の鶏肉は歯ごたえもあり、香ばしく旨かった。
それに比べて今の鶏肉は食えたもんじゃない』とおっしゃるご年配のお客様も多くいらっしゃいます。
そんな昔のことをご存じない方の中には、スーパーマーケットで売られているのが鶏肉で、鶏肉なんてみんな同じだと
お思いの方もいらっしゃるかも知れませんが・・・・・？
手間隙と こだわりと 一途な信念で 育てた鶏肉は実はこんなにも違うのですよね。
私も「以前のものはもっと良かったのに、最近のものはなんだか手抜きが多いなァ」と思うことがしばしば有ります。
例えば、鶏たちの餌を入れる不断給餌器を使っているのですが、同一メーカーで同一の品物なのに
１０年くらい前に買ったものに比べて最近のものは材質が悪くなった訳でもないのに、吊り下げ金具の溶接が
すぐに取れてしまいます。以前のものはこのようなことは皆無でした。。
以前のものと比べて溶接が雑であり、手抜きのように思えます。丁寧な仕事がされていないのです。
少し時間をかけて丁寧な仕事をすればいいものを、コスト優先主義とか、職人気質の変化で結果的に
粗製乱造になってきたのではないでしょうか？
このような事例は多く有ると思いますが、不断給餌機ならばまだ許されるかもしれませんが
同じことが食品で有ればどうでしょうか？
どんな時代であっても、どれほど世の中が進歩しても食品においては完璧を目指さねばなりません。
命の源だから！
昔の味を現代に！松風地どりは一途にこだわり続けます。
（2009,10,06） |
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【新入社員の面接で・・・】
このたび中途採用の募集を行いました。 その際の面接で次の質問をしました。
→何のために働くのですか？
「食べていくため（生活のため）です」
→そうですか！では何のために食べるのですか？
「生きるためです」
→そのとおりですね！それでは 何のために生きるのですか？
「・・・・ (2009,05,15) |
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今朝の朝日新聞の第一面に以下の記事がありました。
鶏肉2割にサルモネラ菌 多剤耐性菌が4割
2009年2月3日（火）朝日新聞より抜粋
国産鶏肉（ひき肉）の約２割から、食中毒を起こすサルモネラ菌が検出された。
欧州に比べ、２倍以上の汚染率だった。また、５種類以上の抗生剤が効かない耐性菌が４割を超えていた。
市販の鶏肉８２０検体を調べたもので、全国規模で調べた初の調査になる。
調査は、天使大学大学院（札幌市）の平井克哉教授（家畜微生物学、岐阜大名誉教授）が０７～０８年、各地の
衛生研究所の協力で実施した。
生産地が確認できる国産の鶏肉８２０検体を集め、サルモネラ菌による汚染がないか調べた。
この結果、約２０％にあたる１６３検体からサルモネラ菌が検出された。
調査では、バラバラで検査しやすく、食肉処理の過程で汚染される可能性がある、ひき肉を使った。
これまで、各産地ごとに１００～２００検体の調査はあったが、今回は全国から多くの検体を集めて調査した。
また、鶏肉から見つかったサルモネラ菌の大半が、抗生剤が効かない耐性菌だった。
５種類以上の抗生剤が効かない多剤耐性菌も４５％あった。８種類の薬剤が効かない菌も見つかった。
ごく一部だが、治療の切り札となる新しいキノロン系の抗生剤が効かない菌もあった。
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【こだわりが無いのか？腹立たしい！】
女房と久しぶりに外食に出かけた。何を食べようか？
１～２年前の開店時に話題となった民芸風の初顔のお店へ。私は天婦羅とうどん、握り鮨のセット
妻は牡蠣フライ定食を注文しました。他にお客様がなく待つこと４～５分で注文品が運ばれて来た。早い！
まずは天婦羅を一口、次に握り鮨を。・・・・・ン？？？？？。妻もご飯を口に運んで・・・・・ン？？？？？。
顔を見合わせ・・・・・ン？？？？？。何か変だナァ！鮨ネタは乾燥しており、シャリはすごくまずい。
冷凍握りのシャリにネタを乗せたって感じ。妻のご飯を一口。香ばしさは無く変に粘っこい感じ。牡蠣フライは
冷凍品だろう。私は1,380円、妻が980円。丹波篠山は旨い米が有名なのに全くひどい店もあったもんだ。
早々に店を退散。口直しにアイスクリームと饅頭を買って帰った。
いつまでもご飯のあのいやな感じが残り本当にア～腹立たしい！ 二度と行くことは無い （2009,01,20） |
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謹賀新年 明けましておめでとうございます
旧年中は格別のご愛顧を賜り本当に有り難うございました。
１９８７年の創業より安全と飛びっきりのおいしさで本物の地鶏肉をお届けさせて頂く事にこだわり続けて参りました。
今後とも更に安全でおいしい鶏肉をお届けさせて頂くために「にわとり牧場」をより環境の素晴らしい場所：篠山市の
山間地へ移転いたしました。
新しい「にわとり牧場」は今までの約５倍。１，０００坪（約３，４２０㎡）の敷地に５棟の鶏舎があり
一層のこだわり飼育を目指します。尚、直売所は従来通り三田市で皆様のご来店をお待ち申し上げます。
どうか本年も変わりませずご愛顧のほど心よりお願い申し上げます。 （2009,01,01） |
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【中国産食品の安全問題で・・・】
我が家の食品は主として近くのスーパーとコープの宅配です。
女房曰く；中国産と表記した食品は買わない。
しかし、国内メーカの商品でも原材料として中国産のものが使われているのかどうかはわからないのでとても心配である。
売り場において原材料の一つ一つまで国産か中国産かを確かめるすべが無い。 とのこと
先日も大手コンビニチェーンでウナギ弁当を買おうと思ったが、商品裏面の表示が中国産だったのでやめたようです。
「安い」ことは大きな魅力ですが「安全」においては大きな不安・・・そんなジレンマに悩み続けているわが女房は
自家菜園を始めようと本気で考え始めているようで、菜園用の肥料を購入したようです。
全く経験の無い彼女に作物を育てることが出来るとは思えないのですがネ。・・・静観！ （2008,10,20） |
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【何んとかしてよー！三笠フーズの事故米】
ウルグアイラウンドでの貿易ルールにより我が国は不必要な、しかも日本人の食感にはそぐわないような米を
強制的に輸入しなくてはならない。
その米が輸入途中や在庫中にカビたり、更に国内では使用禁止の農薬が検出された米は食用には出来ない。
そんな米を事故米として食用以外に転用する。
今回の三笠フーズによる「事故米を食用に転用」した問題では中国から輸入された米に悪名高いメタミドホスが
食品衛生法の定める基準の２倍（0,02ppm）が検出された。
更に大阪では６倍の0,06ppmのメタミドホスが検出。いずれも人の健康には影響の無い濃度で健康被害の報告はない。と
されています。
チョッと待った！！！
中国製の冷凍餃子で悪名をとどろかせたメタミドホスが検出されたことが大問題ではないのか。
0,02ppm～0,06ppmで人の健康には影響がない。・・・・・・なんて信用できるもんですか。
人体に害のある農薬に汚染された米を、食用であるなしにかかわらず流通させること事態が大問題なのではないか。
農水省の考え方の甘さ曖昧さ無責任さが、利益のためなら他人の命までも利用するといった三笠フーズのような
悪徳業者を生むことになったのではないでしょうか？ ホント 世の中オカシイヨ (2008,09,16) |
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【何たる身勝手な常識・・・こんな人が商売をしていいんですか】
土用の丑を前にして中国産「ウナギの蒲焼」を愛知県一色産ウナギと組織的に大掛かりな偽装が発覚しました。
また、東京・江戸川区の食肉販売会社「山形屋」は一昨年7月に、ブラジル産の鶏肉約1235キロを岩手県産と表示して
千葉県浦安市の給食センターに納入した。
その社長曰く、「食べ物の商売は、大なり小なりやってることが当たり前、今はね。
ウチはたまたま指されて捕まっちゃったけど。今は真っ正直にやってるから、商売になってない」
「ブラジル産は見分けがつきにくく、仕入れ値が安いのでもうかるからやった」などと話しているということです。
こんな輩が大きな顔して商売をしているなんて本当に世も末・・・って感じです。
真っ正直に、命懸けで、お客様にお喜びいただく事を誇りに商売をさせて頂いている我が社はこの馬鹿社長にすれば
どんな風に見えるのでしょうかね？ （2008,07,09） |
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【有精卵】
当店では純粋 名古屋コーチンを飼育しています。
卵は有精卵で孵化させることは可能ですが、近親交配による弊害を避けるために過去一度も孵化させたことはありません。
昨今、名古屋コーチンの偽装が多く出回っており、消費者の皆様に本物をお届けするために愛知県では厳重に種を保護し
市場での混乱を回避する目的で登録業者以外への生態販売や有精卵の販売を禁止する処置を取ることとなりました。
当店も愛知県下の種鶏場よりその旨の誓約書の提出を求められ今後は生態での販売と孵化目的での有精卵の販売が
出来ません。誓約書は毎年更新するという徹底ぶりです。
消費者の皆様が名古屋コーチンの偽物をつかまされることが無いよう、業界こぞっての対応ということです |
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【お客様より・・・軟骨について】
「松風地どり」の商品には軟骨がないのは何故か？とたずねられました。
鶏の軟骨には2種類ございます。
やげん・・・・・腹側のガラの最も裾部分の白い半透明な三角の軟骨で1羽に1個
鶏が月日を経るほど小さくなります。
げんこつ・・・鶏の足の膝の軟骨（半月板？）で1羽に2個
鶏が月日を経るほど硬くなります。
これら軟骨は飼育日数が２～３ヶ月までの鶏でないと食べることが出来ないのではないかと思います。
つまり、それ以上の期間を飼育すると、もはや軟骨ではなく硬くて食べることは無理でしょう。
軟骨はブロイラーなど短期間の飼育の鶏からしか取れません。
十分な日数をかけて飼育された地鶏からは軟骨が取れないのです。
ということで、松風地どりでは6ヶ月以上の放し飼いで飼育いたしますので軟骨はございません。 |
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【更なる品質向上を目指して！にわとり牧場の移転を検討】
創業以来20年の間、松風地どりの 「にわとり牧場」 は当店の向かいにございます。
恵まれた自然環境のおかげで皆様に感動頂ける鶏肉をお届けすることが出来ました。
ところが、当にわとり牧場の近くには数年前より急激に人家も増え、何時の頃からか蛍も見かけることもなくなり
その環境は創業時とはずいぶんと様変わりしてしまいました。
人間にとって生活基盤が整備され街が発展することはいいことであっても、鶏達にとっては当初のような恵まれた自然環境
ではなくなりつつあるのではないか。と危惧しています。
ということで新築後１０年ほどではありますが、松風地どり専用にわとり牧場を鶏達にとってもっと素晴らしい環境の地に
年内には移転したいと検討中です。 （2008,02,25）
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あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご愛顧を賜りまして従業員一同、心より御礼申し上げます。
平成２０年が皆様にとって輝かしい一年でありますようお祈り申し上げます。
振り返れば昨年は 「偽」 の一年で、食品においても不二家、ミートホープ、白い恋人、ニセ比内地鶏、赤福、船場吉兆
マクドナルド、等々枚挙に暇無しでした。
そしてこれらはほんの氷山の一角で、食への信頼を大きく損ねた一年でありました。
「社会における企業の有用性」を更に追求し、皆様に満足よりも感動をお届けできる企業。
そんな松風地どりであり続けたいと誓いも新たに平成２０年のスタートです。
本年も変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。 （2008,01,01） |
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【朝日新聞大阪本社より船場吉兆の地鶏偽装についての取材を受けました】
11月9日のＴＶニュースで、あの有名な吉兆がブロイラーを地鶏と偽ってビックリする高額で味噌漬けとして販売していた。
牛肉も産地偽装をしていた。
翌10日に朝日新聞大阪本社の社会部よりこの件について電話取材がありました。
「調理人がブロイラーの肉と地鶏の肉を区別出来ないのだろうか？」「故意に偽装したのか、否か」というような質問でした。
私はこう思います！
ブロイラーの肉と地鶏の肉を並べれば肉の色とか、見た目のおいしそう！とか香りなどは一目瞭然。
触った感じでもその違いは判ると思います。まして調理のプロならば区別がつかないのが不思議です。
更に、天下の吉兆と言う暖簾を背負ってご商売をされているならばブロイラーを地鶏と称して販売するなど
もってのほかだと思います。安全な本物をお召し上がりいただく為の生業だというプライドが欠如している。
つい先ごろ、比内地鶏と称して廃鶏を何十年と使用していた事件が明るみに出たばかりです。
商売だから儲けが一番？？？？お客様を騙してでも儲ければ勝ち！ という体質の企業だから
このようなことが起きるのだと思います。
全てはお召し上がり下さるお客様にご満足以上の感動をお届けさせて頂くことこそが商売だと思います。
365日年中無休で立派な地鶏を育てるために命を賭けてこだわっている我々にとっては
ブロイラーを地鶏と偽って法外な価格で販売しているなんて全く許せない。怒り心頭です。
どんな言い訳も通用いたしません。故意に偽装して暴利を貪っていた。と思います。 |
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【責任の取り方】
参院選挙で大敗後に阿部首相が責任を取って退陣するかと思いきや、「総理大臣としての職を賭して」とか
「職責の重さ痛感し」など所信表明を行った翌日に突然の退陣表明。国会開催中にもかかわらず審議はストップ状態。
責任を取るとは一体どうゆうことなのか？と改めて考えさせられました。
政治の世界だけに限らず我々同業の食品業界においても連日のごとく偽装や改ざん、等々いろんな問題が
報道されています。
大半の業者は故意に偽装や改ざんを行っているようで、このような業者は食に携わる者としての責任を
なんと心得ているのでしょうか？
問題が発生してからの責任の取り方よりも、「絶対に問題を発生させない」という責任感がなければ
食品業に携わるべきではないのです。
当店もこのような現状を他山の石とせず、安全で飛びっきりおいしい本物の地鶏肉をお届けさせて頂くことが
私たちの責任と日々認識を新たに今後とも精進を続けて参ります。 |
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【これって熱中症？】
９月４日１２時現在の気温が３２，５度！！！まだまだ暑いです。
今年は異常な暑さです。４０度を越えた地方もあり、今年の猛暑にはホトホト参ってしまいましたが皆様は如何でしょうか。
先日の午後３時頃に、なんとなく頭がクラクラして吐き気がする日が２～３日あり、一体どうしたことか？
他の社員に話すと「熱中症」だろうとのこと。全く初めての経験であり、「塩を舐めるといいですよ」とのこと。
水分は十分に取っていたのですが早速、当店商品の天然ミネラル塩を舐めて休憩することにしました。
３０分もするとクラクラする頭や軽い目まいはおさまり気分も少しよくなりました。
これって本当に熱中症？ |
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【なんてことでしょう！】
４～５日前から新聞、TVニュースでは連日
北海道の食肉加工業者が７～８年前より社長の指示で牛コロッケに豚や鶏の肉を混入したり100%豚肉使用のコロッケを
牛100%使用のコロッケと偽って生協や大手スーパー、コンビ二で販売していた。
ブラジル産の鶏肉を国産と偽って学校給食用に納入していた。
また、売れ残りの商品を卸し先より安く買い取り、製造日を改ざんし、パッケージを替えて販売していた・・・
全国のスーパーなどで販売されているいろんな食品は本当に大丈夫なのでしょうか？
今回の最悪な事例はこの業者だけのことなのでしょうか？
中国より輸入された商品にはとても想像すらつかない禁止物質が混入されていて、ペットが死んだとか
ホテルの歯ブラシセットの歯磨きに恐ろしい物質が混入しているとか。・・・・・
生産者のコストダウンと利益追求ばかり優先して、我々消費者の生命をなんと心得ているのか！
バレなければ何をやってもいいというのでしょうか。
安い食品には安い理由があり、安全や安心は担保されていない。ということなのでしょうか。
食品業に携わるだけのモラルのない人間をどうにかして排除しなければおちおちと安心して買い物すら出来ない。
我々消費者は事前に情報を入手出来ないので問題が表面化するまで知ることすら出来ず
恐ろしい食品を知らず知らずに食べさせられているのでは。
(2007,06,25) |
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【松風地どり の有用性】
昨今はいろんな食品において異物の混入や賞味期限切れの材料を使用していた、とか輸入品を国産と偽って販売する。・・・・・など
新聞やＴＶでは連日のように報道され、生産者や販売業者のモラルがなんと低下していることでしょう。
自らが食べるなら、自業自得でしょうが不特定多数のお客様にお召し上がり頂く。ということをなんと心得ているのでしょうか
当店は田舎のほんのチッポケな生産業者です。我々が生産した地鶏肉は我々自らも多少はお相伴にあずかります。
そしてこの商品が自信を持ってお客様にご提供できる商品かどうかを確かめています。
お召し上がり下さったお客様や、これからお召し上がり頂くであろう皆様方に松風地どりは安心してお求め頂ける商品であり
また今後もご用命を頂ける安全で飛びっきり美味しい本物の地鶏肉だとお墨付きを頂いてこそ当店の存在が
皆様方に少しはお役に立てると肝に銘じています。
すべからく世のため人のために存在してこそ、その企業の有用性だと信じています。 (2007,04,02) |
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【その情報・・・信じて大丈夫？】
TVの人気番組「あるある大辞典Ⅱ」打ち切り
いろんな意味でがっかりされた方も多いのではないでしょうか。
1月7日（日）午後9時～9時54分放送の「発掘！あるある大事典II」で
「納豆を食べてダイエット」が放送され番組の翌日から全国のお店で納豆の売り切れが続出
ところが、その放送でデータの捏造があったとのこと
多くの情報番組やグルメ番組、旅番組などが人気ですが「その情報・・・信じて大丈夫？」
グルメ番組で美味しそうに食べているタレント・・・本当にそんなに美味しいのかな？
TV、雑誌、新聞などの情報に乗っかって失敗したなんてことないですか
多くのお客様の生の声、マスコミよりも口コミ
我々も更に多くのお客様より一層のご支持を頂戴できるよう今後とも徹底して安全と飛びっきりの美味しさにこだわり続けて参ります。
(2007,01,20)
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【これも地球温暖化現象かな？】
今年の紅葉は変です！紅い色が非常に少なく茶褐色ばかり。
紅葉のメカニズムは・・・
普段、葉が緑色に見えるのは、クロロフィルという葉緑素があるからであるが、寒くなり日照時間が短かくなると
葉緑素が分解される。
また、葉柄の付け根に離層という特殊な水分を通しにくい組織ができ、葉で作られた水溶性のブドウ糖や蔗糖などの
糖類やアミノ酸類が葉に蓄積し、その糖から光合成を利用して新たな色素が作られたりする。
その過程で葉の色が赤や黄色に変化し、紅葉が起こる。その後、落葉になる。
ところが当地の山々の様子は例年に比べると紅い色が目立ちません。なんだか枯葉色ばかりでまるで
いきなり冬山の様子です。秋はどこへ行ったのでしょう？
そういえば北極では白熊の子供がドンドン減少しているらしく、過去のように育たないらしいです。
このような現象には地球の温暖化が原因ではないかと言う意見もあります。
美しい国！四季のある国：日本も、もしかして春夏秋冬ではなく、夏冬（二季）になってしまうのでは・・・
(2006,11,24) |
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【ご無沙汰いたしました】
秋たけなわ♪
丹波篠山に住まいしているのですが（自宅から三田市の店舗まで通勤時間30分）今、篠山は
丹波黒大豆枝豆、山の芋、など秋季限定の特産品を求め、観光を兼ねてビックリするほどの観光客で土日祝は通り一杯に
長蛇の列。
土地で生まれ育った人々はどれが旨いか。どれが本物か。よ～く知っていますが、はるばるこられた観光の皆様には
黒大豆枝豆はどれも同じに見えるらしく、少しでも安いものをと走り回っていらっしゃいます。
丹波篠山産でもないのに同じ値段で暴利を貪る悪質な業者も出現しているようで篠山市も看板などで告知する始末です。
特に篠山市川北産「丹波黒」は毎年のことですが生産量の数倍の量が全国に出回っているそうで・・・そんなバカな・・・・・・
本物はそんなに容易く入手できないのが常です。皆様ご用心！ （2006,10,14） |
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【時代が変われば・・・】
水・金・地・火・木・土・天・海・冥
惑星の名前を覚えたものでした。しかし、国際天文学連合で冥王星を惑星から降格するよう決定した。
冥王星がなんだかかわいそう・・・なんて声もあるようですね！
自然や宇宙まで人間のご都合（？）で決まるようで、少々思い上がりが過ぎはしないか？！
例えば、地球滅亡にさえつながりかねない深刻な温暖化。科学・化学の進歩とモーレツなハイテク化。
しかし他方ではエゴと思われる紛争の多発。力さえ持てばこの世は全て意のままに。なんて思い上がった結果
その行く先は一体どうなることやら。権利と義務をもう一度、突き詰めて考えて見るのも必要かも。
(2006.08.27) |
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【お中元！ 贈りますか？】
今年のお中元はどうされますか？お世話になっている人へ日頃の感謝の気持ちを贈るものですが・・・
贈る側と貰う側では希望商品が違っています。
トップ５を見ると
贈る側
（１）ビール （２）産直商品 （３）ハム、肉 （４）乾麺（そうめん、冷麦、うどん等） （５）ジュース類の詰め合わせ
貰う側
（１）商品券、ビール券 （２）ビール （３）ハム、肉 （４）産直商品 （５）ジュース詰め合わせ
贈る側では食品類で色々迷ったりする方が多いようです。貰う側はダントツで商品券、ビール券で次は食品類のようです。
でも、贈る側としては「ありきたりで、価格まで相手に分かってしまう品」はなんだか敬遠したいですよね。
貰う側としては、自分のペースで商品化できるギフト券が人気あるようです。
お金と時間をかけて撰んだお中元は是非とも喜んで欲しいですよね。 （2006,07,16） |
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【名古屋コーチン見分けます 細切れでもＤＮＡで識別】
◆このような記事を見つけました。 最近、偽装商品が大きな問題として取り上げられていますが・・・
地鶏「名古屋コーチン」とほかの鶏肉をＤＮＡで簡単に識別する方法を開発した。
と、農業生物資源研究所（茨城県つくば市）と愛知県農業総合試験場（愛知県長久手町）が発表した。
「食肉加工された後の細切れでも識別できるので、鶏肉の偽装に対する抑止効果が期待できる」と話している。
愛知県が生産した名古屋コーチン（松風地どりは名古屋市の種鶏場で生まれたヒナをこだわり飼育しています）に
特徴的な５種類のＤＮＡ配列を見つけ、それぞれの長さが約４００羽すべてで同じことを確認した。
ブロイラー、白色レグホンなど他の鶏では、同じ部位のＤＮＡ配列の長さは違い
１００％の確率で名古屋コーチンでないことを識別できた。 （共同通信） |
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【松風地どり】がイワシに負けた！
★2006,05,24,朝日新聞
イワシ不漁、1匹１,０００円（東京・築地） イワシの超高値が止まらない。東京・築地の中央卸売市場で23日、千葉県産の
特大イワシが1匹当たりに換算すると約１,１５０円で取引。
昨年同期と比べると２．５倍以上となり、「大衆魚」も国産の伊勢エビ並みになっている。
23日は1キロで今年最高値の５,７７０円（消費税込み）もついた。水産庁によると、太平洋のマイワシはここ10年余りで
10分の１に減少した。
m（； ；）m 松風地どり霜降りもも肉は１キロで５,８８０円（消費税込み）です。 （2006,05,25） |
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【松風地どり社長 女房が】
ブログが大流行で、確かにいろんな内容のブログが公開され、人気ブログにはビックリするほど多くのアクセスがあるようで
ウラヤマシー（^::^） そんな折、妻が私に言いました。
「あんたのことをブログにしたよ！」と 「オイ！オイ！チョッと待ってくれよ」
「内容を見てから文句を言いなさいよ」 「フムフム・・・・」
「エ～ッ！！！オレの写真も載っているんかいな？？！！」 「暗くて出来るだけよくわからん写真にしたよ」
「おおきに！喜んでいいのかどうか？？トホホ」
松風地どりのホームページで皆様に紹介しろと女房殿よりの厳しいお達しです。
ご迷惑でしょうが気が向けば見てやって下さい。 当家庭円満のために（スミマセン）
http://blog.goo.ne.jp/hk2322 |
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【ゴールデンウイークが終わって】
最長９日間と言われた今年の黄金週間も終わってしまいました。いかがお過ごしでしたか？！
期間中もお仕事だった方も多くいらっしゃったでしょうね。
当店も休みなく営業させていただき、おかげさまでとても多くのお客様が地鶏肉のお買い物やバーベキュー
すき焼きコーナーへとご来店くださいました。
通常は10日間で約100羽位を調理いたしますが、この期間中は250羽以上を調理いたしました。
5月8日（月）から通常のお仕事に戻られる皆様が多いことでしょうが、仕事モードへの切り替えに苦労される方も
いらっしゃることでしょうね。ストレスにご注意下さい。気楽に参りましょう！ （2006,05,07） |
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【にわとりの年齢は・・・】
（2006,04,21）
一般的に、鶏は７～10年位の寿命だと思いますが、肉鶏として飼育されている鶏達はどれくらいで肉になるのか・・・・・
スーパーなどで売られている鶏肉は大半がブロイラーと呼ばれる鶏肉が多く、、飼育期間はわずか50日位です。
若鶏という名前で販売されているのがブロイラーです。
人間の年齢に換算すれば何歳くらいでしょうか？
松風地どり達（7ヶ月～9ヶ月の飼育期間で鶏肉になります）の行動を見ていると
鶏の1ヶ月が人間の5歳くらいだと思います。
コケコッコーと泣き出すのが4ヶ月頃からで人間の20歳位になります。
メス鶏が卵を産み始めるのが5ヶ月半頃からで、人間の20代後半頃です。
ブロイラーは人間に換算すれば7～8歳で肉になるのですが（体重だけは既に一人前）
松風地どりは30歳代半～後半にかけて肉になるのです。
じっくりと、ノビノビと飼育して飛びっきり美味しい鶏肉になるのです |
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【通勤の車内で】
ラジオから「焼き鳥」の話題が・・・
私は子供の頃、焼き鳥とは雀とか百舌などの野鳥を焼くのが「焼き鳥」と思っていました。
後に焼き鳥店に初めて言った時、にわとりの肉だと聞いてカルチャーショックを覚えたものでした。
ラジオの内容によると、地方により「焼き鳥」の内容が異なっていて、それぞれの地方では「これが焼き鳥」とほとんどの方が
お思いのスタイルがあるそうです。
例えば、豚肉を串に刺して焼いたのを「焼き鳥」と言うところが有ったり
ネギを挟んで鶏肉を串に刺したのを（関西ではネギ間と呼びますが）「焼き鳥」と呼んでいたり
ネギを挟まないのが当然だったり、・・・・・
処変われば「焼き鳥」の内容もずいぶん違うものですね。
鮨や天婦羅は世界に通用する日本食ですが、先にアメリカのブッシュ大統領が来日の折におもてなしとして
焼き鳥が出されたとのことで、「焼き鳥」も世界に通用する日本食に！というような放送でした （2006,03,05） |
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【関西では・・・・・ 】
何時の頃からかはわかりませんが節分に巻き寿司（のり巻）をその年の恵方に向かって丸かじり
なんてことがさも風習のごとく行われるようになりました。寿司屋さんか海苔屋さんの陰謀？か？？
そういえば、バレンタインデーにチョコレートだとかホワイトデーにマシュマロだとか。お菓子屋さんの陰謀？かな？？ なぜそうなのかはわからないけれど・・・考えてみれば誰かが仕込んだ行事らしきいイベントが増えましたね。
古くは、節分の豆まき（鬼退治）や、年越しそばも同じことなのでしょうか？
そこで私も考えました！！月末は「トリ」の日＝「鶏の日」です。
鶏肉を食べて1ヶ月ご苦労様！来月も元気で頑張りましょう！ってのは如何でしょうか。 (2006,02,05) |
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【鶏の鳴き声は？】
夜明けを知らせる雄鶏の鳴き声は、まだ時計の無かった時代には目覚まし時計代わりとしてとても重要でした。
当時は鶏肉を食べる習慣もなかったようです。
日本では「コケコッコー」となくにわとりですが他国では・・・
（韓国） コキョオー （タイ） エーク・イー・エーク・エック （ロシア） クカレクー
（米英） コッカードゥードゥルドゥー （仏） コクリコ （独） キケリキー （2006,01,22） |
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【2006年がスタートいたしました】
松の内も終わり、巷では今年こそは！との気概が溢れています。
当店社長が脱サラで1987年4月に「松風地どり」の飼育、調理、直売をスタートして19年目を迎えようとしています。
都会での生活から田舎暮らしを始めた時に”田舎ならでは！”の仕事を模索したそうです。
兵庫県三田市は三田牛が特産です。鶏肉を生産するからには、その三田牛と勝負！
三田牛に追いつけ！追い越せ！を目標にこだわり続けて参りました。
こだわり一杯の頑固親父で、お客様より「おいしかった」「松風地どりを食べたら他の鶏肉が食べられん」なんていわれると
本当に嬉しそうな顔をしています。
「他のどんな鶏肉よりもおいしい鶏肉をお届けしたい」というこだわりだけは今後とも貫き通します。
今年も松風地どりにご期待下さい。 (2006,01,15) |
