黒豆お節：お正月おせち料理に丹波篠山川北産　丹波黒大豆（丹波黒）

　安全で飛びっきりおいしい名古屋コーチン鶏肉と玉子をお届けしたい。とこだわっています。しかし、もうコレで十分だとは思っていません　

ア～おいしい　の満足よりも
ウワ～ッ！ 感動を届けます

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松風地どり商品一覧

■割引セット
　塩焼きセット
　お刺身セット
　水炊きセット
　すき焼きセット
　しゃぶしゃぶセット
　晩酌セット
　親子丼セット
■単品・定番商品
　霜降りもも肉 500g
　霜降りもも肉１人前 200g
　もも・むね混合肉 500g
　シットリむね肉 500g
　シットリむね肉１人前 200g
　骨付き霜降りもも肉 1本
　骨付きブツ切り肉 550g
　バラ（せせり）肉 300g
　ミンチ霜降りもも肉１００％
　大手羽 4～5本
　1人前大手羽 2本　
　ささみ 200g（4～6本）
　ささみ 1人前　100g
　砂ズリ 120g（3羽分）
　砂ズリ 1人前 80g（2羽分）
　皮引き砂ズリ 3羽分（6個）
　きも・はつ・脾臓 120g
　1人前きも・はつ・脾臓 70g
　薄造り用シットリむね肉 1枚
　肉厚な皮 200g
　1人前　肉厚な皮 100g
　有精卵　2パック（20個）
　有精卵　1パック（10個）
　松葉もどき 12本（6羽分）
　珍味白子 100g（5～7個）
　珍味あ 6枚
　珍味ハツ頭 10羽分
　テール 200g（5～6個）
　背ぎも 200g
　玉ひも 300g
　地鶏ガラ（胴ガラ 2羽分）
　地鶏ガラスープ 1,500ｃｃ
■お値打ち商品
　ｵｽ1羽バラシ全部位ｾｯﾄ
　ｵｽ1羽中抜き（丸鶏）
　天然海水ミネラル塩 400g
■調理済み商品
　霜降りもも肉炭火塩焼き
　霜降りもも肉たたき 1枚
　シットリむね肉たたき１枚
　有精卵燻製（スモーク）6個
　大手羽の炭火塩焼き 2本
　大手羽の煮付け 2本
　テールの炭火塩焼き 5個
　焼き鳥用串盛合わせ 18本
　塩焼き焼き鳥 4本
　唐揚げ用味付け肉 400g
　有精卵シフォンケーキ
　抹茶シフォンケーキ
■丹波篠山特産品
　こしひかり 5Kg有機低農薬
　丹波黒大豆枝豆 3Kg
　丹波黒大豆枝豆 1Kg
　丹波黒大豆 300g
　丹波黒大豆の煮豆 200g
　山の芋 2Kg（6～8個）
　山の芋 1Kg（3～4個）
　黒大豆味噌 1Kg
　黒大豆調理味噌 2種類ｾｯﾄ

名古屋コーチン
　　にわとり牧場は篠山市に
鶏肉と有精卵の直売所は
　　　　三田市にございます。

こだわり頑固親爺ご挨拶

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　２４年産　丹波黒ご予約承り中
　　　粒の大きさと味で日本一の評判

丹波篠山　　川北産　丹波黒大豆

丹波黒大豆：白く粉を吹いているのが本物の証です（写真はほぼ実物大）

煮豆になると更にびっくりサイズに　　丹波黒大豆の煮豆
［調理済み］　川北産丹波黒大豆の煮豆　参照

【ご予約承り中】　丹波篠山　川北産黒大豆

【定　価】　３００ｇ　１,９５０円　　⇒　　ご予約価格　３００ｇ　１,７００円

　　■　　天下に名高い「丹波黒」
　　　　　　　粒の大きさと　お味で日本一！の誉れ高い　川北産　黒大豆
　　　　　　　平成２４年１２月産　　　　　生産者：畑　正雄

　　　　丹波黒大豆　発祥の地　「篠山市川北」　産
　　　　黒大豆と言えば丹波黒　モチモチ感と美味しさは空前絶後！
　　　　※丹波黒　と呼べるのは篠山市川北産の丹波黒大豆だけです。
　　　　　　　　　　粒の大きさとお味で日本一！丹波本黒

川北産　丹波黒
　　　丹波黒大豆（丹波黒）とは本来、篠山市川北地域で栽培される黒大豆の名称です。
　　　昨今の黒大豆人気で、篠山市内はおろか、京都府の一部から兵庫県下において
　　　丹波の黒大豆という名称で「黒豆」が生産、販売されていますが、「丹波黒」と呼べるのは
　　　篠山市川北産だけです。　　丹波黒　と　黒い豆　とは別物です。
　　　いわゆるブランド詐称が横行し、篠山市内においても偽物対策が課題になっています。
　　　本物と偽物の見分けは一見するだけでは難しいですが、食べ比べてみると誰でも判るほど
　　　お味に違いがございます。
　　　ヤッパリ本物の丹波黒はお値段が高いだけの価値はございます。
　　　※篠山市川北地区で栽培されている丹波黒の量はごく限られた量です。しかし、世間には
　　　　川北産黒大豆として実際の生産量の数倍もの量が出回っている現状です。ご注意！
　　　※では、何故丹波黒はこんなにも美味しいのでしょうか？
　　　　　１、地質が丹波黒の栽培にピッタリと合致している。
　　　　　２、気候が丹波黒の栽培にピッタリと合致している。
　　　　　３、発祥の地としての歴史と伝統に裏付けられた栽培方法

【商品内容】
　　　平成２４年１２月　　篠山市川北産　黒大豆　３００ｇ
　　　　　　豆の表面に薄っすらと白く粉を吹いた状態が本物の証！
　　　★デカンショ節でお馴染みの丹波篠山
　　　　丹波黒大豆発祥の地「篠山市川北産」黒大豆（本　黒）は・・・・・
　　　　粒が大きく、煮崩れしにくく、皮が剥けない。

★丹波本黒の簡単・上手な煮方レシピを同封いたします

【煮豆レシピ】

黒大豆	・・・・・・・・・・	３００ｇ
砂糖	・・・・・・・・・・	２５０ｇ
しょうゆ	・・・・・・・・・・	１／４カップ
塩	・・・・・・・・・・	大さじ１／２
重そう	・・・・・・・・・・	小さじ１／２
さびた釘	・・・・・・・・・・	９～１０本

黒大豆はゴミを取り除き、水洗いしてざるにとり、水気を切る。
釘はきれいに洗って布袋に入れ、口をしっかり結わえる。
深い鍋に熱湯１０カップと分量の砂糖、しょうゆ、塩、重曹を入れ火にかけ、沸騰したら火を止めて
洗った黒大豆を入れ釘を入れた袋も入れて、そのまま４～５時間つけておく。
中火にかけて沸騰したら弱火にして、上に浮く泡、アクを丁寧にすくい取る。　泡、アクを取った後
水を1/2カップ入れて煮立ちを止める。再び沸騰したらもう一度水を1/2カップ入れる。
アクを取り終わったら落としぶたをして更に鍋ぶたをする。
後はごく弱火にして、煮汁がひたひたになるまで５～７時間ほど静かに煮る。
途中何度か火を止めてもかまわない。火にかけた時間がその位になればよい。
豆がよくふくらみ、煮汁がひたひたか少し多めぐらいになっているとちょうどよい。
煮上がってすぐふたを長く開けていると冷気にふれ豆の皮が縮むので注意する。
煮た後はそのままの状態（鍋に豆と煮汁の入ったまま）で一昼夜味をふくませる。
食べる時は必要分だけそっと取り出し、残りは煮汁につけたままにする
２～３日たつほどさらにつやも味も良くなる。
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒大豆煮豆　参照

【保存方法】　黒大豆は乾燥した冷暗所で保存して下さい

【商品発送】
　　　宅急便
　　　お肉類と同梱の場合はクール便を使用いたします

【送　料】
　　　全国一律８５０円均一。
　　　１０，５００円以上、または送料無料商品、及び、送料無料商品と同梱出荷の商品は
　　　全て送料無料です。

【手数料】
　　　後払い（コンビニ振込、銀行振込、郵便振込）
　　　　　　ご注文金額に関わりなく手数料３１５円が加算されます。

　　　商品代引き
　　　　　　ご注文金額合計が３，１５０円未満の場合は
　　　　　商品代引きにかかる手数料３１５円はお客様のご負担でお願いいたします
　　　　　　　　（お支払金額に合算でご請求させて頂きます）
　　　　　　３，１５０円以上の場合は商品代引き手数料は当店で負担させて頂きます。
■お支払方法、お支払手数料、送料についての詳細はこちらでご確認下さい

丹波篠山　　川北産　丹波黒大豆

丹波黒大豆：白く粉を吹いているのが本物の証です（写真はほぼ実物大）

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