店舗名：松風地どり
所在地：兵庫県三田市
小野1085
TEL/FAX：079-566-0558
E-mail：matukaze@jidori.com |
| 松風地どりでは、プライバシー保護のため、SSL暗号化通信を導入しています。 |
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「松風地どり」は純粋の名古屋コーチンを飼育方法、飼育期間、飼料、調理法など考えられる限り全てにおいて徹底したこだわりを持って飼育した本物地鶏です。
安全と安心、そして「おいしさ」を追求した本物の地鶏です。
「名古屋コーチン」といえば名古屋の特産物と思われていますが、確かに名古屋地区ではたくさんの名古屋コーチンが飼育され、そのお肉も販売されています。
しかし、名古屋地区で飼育、販売される名古屋コーチンと「松風地どり」を比べると元は同じ名古屋コーチンでもこんなにも味が違うのかと、多くの方々が驚き、賞賛のお声を頂戴しています。 |
なぜそんなにも違うのでしょうか？
「こだわり度合い」の差でしょう。
「松風地どり」と「名古屋地区」の一番大きな違いは飼育期間とこだわりの差です。
松風地どりの飼育期間は ♂＝6〜7ヶ月、♀＝9ヶ月です。が
名古屋地区の場合は♂、♀共に約4ヶ月だそうです。
松風地どりでは4ヶ月といえば、「味コク香りが自慢の本物地鶏肉」として自信とプライドを持ってご提供は出来ません。
鶏種は名古屋コーチンですが「名古屋地区の名古屋コーチン」と区別を付けるため、
こだわりの象徴「松風地どり」と云う自社ブランドでご提供しています。 |
その名の由来は当地に西国33番霊場（札所）の一つ、「花山院（かざんいん）」があり、
今より千数年の昔、花山法皇がこの地に流され、
ここに住まわれました。
そのときに歌を詠まれました。
その「松風」を友としてすくすく元気に育つように、
と命名しました。 |
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当地：兵庫県三田市小野地区は山間地で市内中心部より約10Kmほど北部に位置し
交通は車を使用する以外は1時間に1本程度のバスが運行されているのみでいわゆる山間過疎地です。
このような立地条件だから地鶏の放し飼いが出来るのですが、お客様にご来店頂くには
本当に不便な処で、全てのお客様はお車を利用してお越し頂く訳で感謝！感謝！です。
遠方よりわざわざご来店頂くからには「絶対に旨い」とご満足頂く事が重要であり
【おいしくて当然】と考えています。
しかし、「おいしい」 だけでは自慢になりません。
安全で安心してお召し上がり頂ける【品 質】も最重要となります。
何処のどんな鶏肉よりも安全・安心で飛びっきりおいしい本物の地鶏肉をご提供する事が
私どものこだわりであり、ブランド「松風地どり」の自信と誇りと責任です。 |
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